با شروع فصل پاییز و افزایش رطوبت محیط، خطر کپک‌زدگی و فساد علوفه به‌ویژه در سیلوها و انبارها افزایش می‌یابد. استفاده از روش‌های نوین ذخیره و نگهداری علوفه می‌تواند تلفات خوراک دام را به حداقل رسانده و کیفیت تغذیه را حفظ کند.
در بافت گیاهی انواع مختلف علوفه، موادغذایی وجود دارد که محیط مناسبی برای رشد انواع میکروب‌ها و قارچ‌ها می‌باشد. این موجودات در حالت عادی در رطوبت بالا به سرعت باعث ایجاد فساد و کپک زدگی می‌شوند.