به گزارش «سرویس اطلاعات دارویی» «ماکی دام - پایگاه خبری صنعت دام، طیور و آبزیان»؛ نوتراز یک سری از آنزیم‌های موردنیاز طیور می‌باشد، این آنزیم‌ها در تعداد زیادی از دانشگاه‌های اروپا مورد بررسی قرار گرفته که نتایج آزمایشات صورت پذیرفته بسیار رضایت‌بخش بوده است.
اثر آنزیم‌های نوتراز
١- کارآمد در شکستن مولکول‌های پلیساکاریدهای غیرنشاسته‌ای
٢- کاهش ویسكوزیته (گرانروی) محتویات روده
٣- افزایش ارزش انرژی‌زائی جیره غذایی روزانه
۵- کمترین مشکلات تغذیه‌ای و هضمی
۶- کاهش میزان آب مدفوع طیور
مشخصات
• آنزیم‌های ساخته شده از باکتری (باسیلوس سوبتیلیس)
• فعالیت مطلوب در PH طبیعی دستگاه گوارش طیور
این آنزیم‌ها بر خلاف آنزیم‌های با منشاء قارچی به PH اسیدی معده طیور حساس نبوده و فعالیت خود را بعد از چینه‌دان در طول روده باریک نیز ادامه می‌دهند.
کمترین حساسیت نسبت به بازدارنده‌های موجود در غلات (گندم)
• بسیار مؤثر در شکستن مولکول‌های آرابینوزایلان غیرمحلول در آب
لازم به یاد آوری است که ۸۰ درصد مولکول‌های آرابینوزایلان که یکی از مهمترین مولکول‌های مشکل‌ساز در دستگاه گوارش طیور می‌باشند. از دسته غیرمحلول در آب بوده و تنها آنزیم‌های سرشار از نوع اندو آنزیم که به فراوانی در آنزیم‌های با منشاء باکتریائی نوتراز وجود دارند، روی این دسته از آرابینوزاپلان‌های غیرمحلول در آب مؤثر می‌باشند.
Solubilisation of WU-AX (%) in dough
• کارآمدی بیشتر برای کاهش ویسکوزیته (گرانروی)
• بدون تاثیر بر روی داروها و افزودنی‌های دیگر در دان
• کمترین حساسیت به دمای بالا در زمان ساخت پلت و نگاهداری در انبار
پلیساکاریدهای غیرنشاسته‌ای (Non Starch Polysaccharidis (NSP
NSP دارای توانائی‌های ضدتغذیه‌ای فراوانی می‌باشند. آنها باعث افزایش ویسکوزیته در روده مرغ می‌شوند. تحقیقات نشان داده است که یکی از مهمترین پلیساکاریدهای غیرنشاسته‌ای، مولکولی بزرگ به نام آرابینوزایلان (A.X) می‌باشد.
باید دقت شود که ۸۰ درصد آرابینوزایلان موجود در غلات از نوع غیرمحلول در آب بوده و با آرایش خوشه‌ای خود باعث به دام انداختن مواد غذایی با ارزش مانند متیونین، لیزین و پروتئین‌ها شده و آنها را از دسترس سیستم هضم و جذب مرغ دور نگاه می‌دارد.
اندوزایلاناز موجود در آنزیم نوتراز توانائی شکستن این مولکول و آزادسازی این مواد را دارد.
آرابینوزایلان‌ها از مهمترین پلیساکاریدهای غیرنشاسته‌ای در انواع جیره‌های طیور می‌باشند.