غازها برای تولید تخم یا گوشت نگهداری میشوند. در اینجا بیشتر بر تولید گوشت تمرکز خواهیم کرد. جاذبه مهم غازها سیستم هاضمهی کارآمد آنها و عادت چرای طبیعی آنها است.