ماهی کفال دریایی یکی از محبوب ترین انواع ماهی در ایران می باشد که امروزه در کشور ایران به پرورش این ماهی پرداخته شده است. پرورش ماهی کفال در ایران چگونه صورت می‌گیرد؟
کفال ماهیان، ماهیانی Euryhaline بوده و از شوری صفر تا ۳۸ گرم در لیتر را تحمل مینمایند. بعلاوه Stenotherm بوده و نسبت به سردی بیش از حد حساسند.
قیمت ماهی سفید و کفال دریای خزر در بازار ماهی‌فروشی شهرهای ساری و فریدونکنار به دلیل صید مناسب و عرضه فراوان در هر کیلوگرم تا پنج‌هزار تومان کاهش یافت.