در بازرسی مرغداری متوجه شدم که به خاطر آلودگی جیره غذایی با قارچ ها، مرغان دچار مایکوتوکسیکوز شده‌اند.
مرغداران صنعتی امروزی می‌باید از اینکه آیا در خوراک مرغداری «مایکوتوکسین» وجود دارد یا نه آگاهی بیشتری داشته باشند. هرچند که هنوز سطح بی‌زیان مایکوتوکسین‌ها در خوراک مشخص نیست، اما با این همه می‌دانیم که در جیره بیشتر مرغداری‌ها، مایکوتوکسین‌ها وجود دارند.
در این مقاله توضیح مختصری در مورد مواد ضد تغذیه‌ای و سمی عمده‌ی موجود در خوراک‌ها ارائه می‌شود و سپس به موضوع سموم قارچی و راه‌های کاهش اثرات منفی آن‌ها می‌پردازیم.