-
گوشت گوساله نر و ماده از نظر میزان چربی، رشد عضلانی، نرمی و برخی ویژگیهای حسی میتوانند با یکدیگر تفاوت داشته باشند. اما آیا گوشت گوساله نر بهتر است یا ماده؟ در این مطلب تفاوتهای این دو نوع گوشت و عوامل مؤثر بر کیفیت آنها را بررسی میکنیم.
-
گوشت بوفالو و گوشت شتر هر دو از انواع گوشت قرمز با پروتئین و مواد معدنی قابلتوجه هستند، اما از نظر چربی، ارزش غذایی، طعم و بافت تفاوتهایی دارند. در این مطلب، تفاوت گوشت بوفالو و شتر را از نظر ترکیبات غذایی، میزان چربی، کلسترول، آهن، طعم، نرمی و کاربرد در آشپزی بررسی میکنیم.
-
گوشت بوفالو در روزهای اخیر بیش از گذشته مورد توجه قرار گرفته است، اما بسیاری از افراد هنوز تفاوت آن با گوشت گاو و ارزش غذایی آن را نمیدانند. در این مقاله با خواص، مزایا، معایب، ارزش غذایی و تفاوتهای گوشت بوفالو با گوشت گاو آشنا میشوید تا انتخابی آگاهانهتر داشته باشید.
-
با اینکه فناوری تولید گوشت در آزمایشگاهها به بهرهبرداری رسیده است، بهعلت عدم صرفه اقتصادی هنوز به تولید انبود نرسیده است. هر کیلو گوشت آزمایشگاهی حدود 400 دلار میباشد.
-
معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: پیشبینی میشود در سال جاری، حدود ۱۵۰هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شود.
-
گوشت شترمرغ دارای خواص گوشت قرمز بوده، ولی برخلاف آن، دارای مضرات کمتری است، به طوری که علاقمندان به گوشت قرمز میتوانند از مصرف آن لذت برده و از عوارض کمتری برخوردار شوند.
-
روش اسپکتروسکوپی مادون قرمز به همراه تکنیکهای کموتریکس برای شناسایی گوشت الاغ در گوشتهای چرخ شده در تهران مورد ارزیابی قرار گرفت.
-
قصابی که گوشت خوک وحشی را به جای گوشت گاو می فروخت دستگیر شد.
-
علیرغم وعده مسوولان مبنی بر کنترل قیمت در بازار گوشت، این روزها قیمت آن از مرز ۵۴هزار تومان نیز عبور کرده است.
-
پس از انتشار خبر «فروش گوشت اسب و الاغ به جای گوشت چرخ کردهی گوسفندی در تبریز» در فضای مجازی؛ مدیرکل دامپزشکی آذربایجانشرقی گفت: باتوجه به نامعلوم بودن محتوای گوشت چرخ کرده فلهای از خرید آن خودداری کنند.
-
گوشت شترمرغ به رنگ قرمز و از لحاظ مقدار کلسترول و کالری از گوشت مرغ و ماهی هم کمتر است.
-
از آنجایی که روزانه 120 تن گوشت برای مصارف داخلی و تنظیم بازار به کشور وارد میشود. با توجه به کاهش تقاضا برای گوشت داخلی انتظار میرود که وضعیت قیمت تا پایان ماه متعادل شود.
-
روز دوشنبه چین و اتحادیه اروپا واردات گوشت از برزیل را محدود کردند. پلیس در یک تحقیق ضدفساد، بازرسان بزرگترین صادرکننده گوشت گاو و طیور را متهم به گرفتن رشوه کرد.
-
مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام: میزان ذخایر گوشت قرمز حدود ۲۵هزار تن و مرغ ۵۰هزار تن است.
-
رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی تهران گفت: بهدلیل شرایط رکود سالهای اخیر و کاهش قدرت خرید مردم، فروش فرآوردههای پروتئینی کاهش یافته و بر اساس آمار بانک مرکزی، مصرف لبنیات ۳۵درصد و گوشت ۲۲درصد در میان خانوارها کاهش یافته است.