پیشروان صنعت ادعا می‌کنند که شترمرغ پرنده‌ای چندمنظوره است که گوشتی ترد، پوستی مناسب برای تهیه البسه و پرهای مناسب برای دکوراسیون‌ها دارد.
آنچه در مورد تغذیه شترمرغ‌ها مهم است این موضوع است که شترمرغ‌ها توانایی ژنتیکی دارند که آن‌ها را قادر می‌سازد با بکارگیری سطح کمی از خوراکی مصرفی به ماکزیمم حد رشد خود در طول مراحل گوناگون زندگی دست یابند.