گوشت مرغ محلی و مرغ ماشینی از نظر طعم، بافت، سرعت رشد و شرایط پرورش تفاوتهایی دارند، اما آیا مرغ محلی واقعاً سالمتر و مغذیتر است؟ در این مطلب تفاوت گوشت مرغ محلی با مرغ ماشینی را از نظر ارزش غذایی، میزان چربی، طعم، بافت، روش پخت و کیفیت بررسی میکنیم.
با توجه به این که نژادهای خروس به تنهایی ذکر نمیشوند، معمولاً نژادهای مرغ (ماکیان) به معنی نژاد مشترک مرغ وخروس مطرح میشود، هرچند که در برخی از نژادها شکل ظاهری خروس با شکل ظاهری مرغ از همان نژاد تفاوت آشکاری دارد، اما معمولاً در اغلب نژادهای ماکیان شباهتهای زیادی بین مرغ وخروس در یک نژاد مخصوص دیده میشود.