آنتی اکسیدان داماک ترکیبی از کورکومین است که به دلیل ساختار شیمیایی خود علاوه بر خنثی سازی رادیکالهای آزاد، قابلیت های آنتی اکسیدانی را به طور چشمگیری افزایش می دهد.