دانه‌های علوفه‌ای غذاهای متراکمی هستند که مقدار سلولز آنها کم و برعکس حاوی مقدار زیادی مواد هیدروکربنه (نشاسته) می‌باشند و برای تغذیه دام و طیور به‌کار می‌روند.
اعضائی که دانه گیاهان را احاطه می‌کند و آنرا را می‌پوشاند پوشش‌های خاربی دانه‌ها هستند که به شکل‌های مختلف در خوراک دام مصرف می‌شوند.