تخممرغ یکی از غذاهای مفید بوده که جایگاه ویژهای در غذای انسان دارد. تخممرغ منبع غنی و متوازنی از اسیدهای آمینه، اسیدهای چرب، مواد معدنی و ویتامینهاست که بسیاری از نیازهای بدن انسان را تأمین میکند.