پیشروان صنعت ادعا می‌کنند که شترمرغ پرنده‌ای چندمنظوره است که گوشتی ترد، پوستی مناسب برای تهیه البسه و پرهای مناسب برای دکوراسیون‌ها دارد.
شترمرغ، ٢.٣ گرم آب برای هر یک گرم ماده خشک مصرفی خود نیاز دارد. تولید ادرار سفید ممکن است نشانه بیماری یا محرومیت از آب در شترمرغ باشد.