انتخاب نژاد مناسب، نخستین گام برای راه‌اندازی یک گله موفق بز شیری است و نژادهایی مانند سانن، آلپاین و آنگلو-نوبین به دلیل ویژگی‌های تولیدی، شهرت زیادی دارند. اما بهترین نژاد بز شیری برای هر دامدار به عواملی مانند میزان تولید شیر، کیفیت شیر، شرایط اقلیمی، خوراک و هدف اقتصادی پرورش بستگی دارد.
پرورش بز یکی از بخش‌های مهم دامداری سنتی و صنعتی در بسیاری از کشورها، به‌ویژه ایران، محسوب می‌شود. بزها با توجه به توانایی زیستی بالا، مقاومت به شرایط اقلیمی و بهره‌وری مناسب در تولید گوشت، شیر و الیاف، گزینه‌ای اقتصادی برای پرورش در مناطق خشک و نیمه‌خشک هستند.
پرورش گوسفند یا بز؟ این سوال کلیدی برای بسیاری از سرمایه‌گذاران دام است. در این مقاله به مقایسه علمی و اقتصادی این دو دام سبک پرداخته‌ایم تا بهترین گزینه را بر اساس شرایط انتخاب کنید.