ماکی دام

دام، طیور، آبزیان

برچسب : 

کیفیت شیر

میکروبیولوژی شیر و کاهش بار میکروبی آن

میکروبیولوژی شیر و کاهش بار میکروبی آن ۱۳۹۹/۶/۲۰ 9:42:06 AM

باتوجه به افزایش روزافزون جمعیت و اهمیت تأمین غذا در جهان، گاوهای شیری سهم به‌سزایی در سلامت و تغذیه انسان دارند و قسمت اعظم شیر تولیدی در جهان توسط گاو تولید می‌شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی شیر

خواص فیزیکی و شیمیایی شیر ۱۳۹۹/۶/۱۹ 9:42:47 AM

شیر محصولی است سفید و مایل به زرد که رنگ آن بستگی به پخش نور از آن و ذرات چربی دارد. شیر کم‌چرب، سفیدتر است این محصول از دوشیدن کامل و مداوم یک موجود شیرده به‌دست آمده و باید کاملاً بهداشتی جمع‌آوری شود.

تولید شیر با کیفیت بالا

تولید شیر با کیفیت بالا ۱۳۹۹/۶/۱۷ 9:38:06 AM

با توجه به اینکه مواد اولیه و اصلی فرآورده‌های لبنی شیر است لذا کیفیت شیر تولیدی در کیفیت فرآورده‌های آن تأثیر به‌سزایی خواهد داشت.

کیفیت شیر به عواملی علاوه بر شیردوشی برمی گردد

کیفیت شیر به عواملی علاوه بر شیردوشی برمی گردد ۱۳۹۹/۶/۱۳ 11:41:30 AM

از چند متخصص صنعت پرورش گاو شیری در چندین بعد عملیات گاوداری سوال شد که تولیدکنندگان به‌جز قسمت شیردوشی در چه مواردی می‌توانند راهکارهایی را به‌کار گیرند تا کیفیت شیر را بهبود دهند.

دوازده راهکار برای کیفیت شیر

دوازده راهکار برای کیفیت شیر ۱۳۹۹/۴/۲ 11:38:47 AM

جهت بررسی کیفیت شیر باید مواردی را درنظر بگیرید تا به نتایج بهتری دست یابید. راهکارهایی در زیر ارائه شده است که می‌توانند مفید باشند.

گزینه های تامین متیونین

گزینه های تامین متیونین ۱۳۹۹/۳/۱۱ 11:39:29 AM

متیونین و لیزین به‌عنوان دو اسید آمینه مهم محدودکننده برای گاوهای شیری شناخته می‌شوند. این امر به دلیل غلظت پایین آن‌ها در پروتئین خوراک در مقایسه با غلظتشان در شیر و پروتئین سنتز شده باکتریایی در شکمبه است.

عوامل مؤثر بر پروتئین و چربی شیر

عوامل مؤثر بر پروتئین و چربی شیر ۱۳۹۸/۲/۱۲ 10:16:05 AM

سطوح ترکیبات شیر با مدیریت گله رابطه مهمی دارد. به علاوه این که سلامتی و تغذیه گاو در درآمد مزرعه نقش به‌سزایی ایفا می‎کند. عموماً چربی و پروتئین شیر همبستگی مثبتی با جمعیت گاو شیری دارد.

کنترل کیفیت شیر با کمک آزمایش تست الکل

کنترل کیفیت شیر با کمک آزمایش تست الکل ۱۳۹۷/۲/۹ 3:14:45 PM

تست الکل آزمونی است که معمولاً در مبادی ورودی کارخانه‌های شیر و فرآورده‌های آن انجام می‌گیرد. این تست نشان‌دهنده‌ی میزان پایداری پروتئین‌های شیر به فرآوری گرمایی است.

عناوین اصلی