ماهیان آب سرد یا اقلیم معتدل (coldwater or temparate fishes) متعلق به مناطقی چون؛ اروپا، شمال امریکا و شمال چین می‌باشد.
خوراک ماهیان سرد آبی بر اساس روش تولید به دو گروه تر و خشک تقسیم می‌شوند.
در این مقاله به بررسی عواملی که در رشد بهتر ماهیان سردآبی تأثیرگذار هستند، می‌پردازیم.
این کنسانتره افزوده حاوی مانان الیگوساکارید و برخی اسیدهای آمینه، عصاره های گیاهی (پونه، آویشن، نعناع، مرزنگوش) بوده و با تأثیر گذاری بر قدرت هضم در دستگاه گوارش می تواند موجب حفظ اشتهای قزل آلا در شرایط مختلف تغییرات دمایی گردیده و موجب کاهش طول دوره پرورش و افزایش بازده اقتصادی گردد.